El objetivo del proyecto es desarrollar nuevos mercados y productos basados en cefal\u00f3podos (calamares, pulpos, sepias), aumentar la rentabilidad de la cadena de valor y ayudar a que los pescadores sean m\u00e1s competitivos en el \u00c1rea Atl\u00e1ntica.<\/p>\n
El proyecto trata de mejorar la capacidad para hacer frente a los desaf\u00edos econ\u00f3micos derivados de la obligaci\u00f3n de descarga, la globalizaci\u00f3n de los mercados, etc., al tiempo que garantiza una pesca sostenible.<\/p>\n
Las poblaciones de cefal\u00f3podos no est\u00e1n sujetas a la gesti\u00f3n de cuotas a nivel de la UE y existen oportunidades para desarrollar nuevas pesquer\u00edas y mercados.<\/p>\n
El proyecto conectar\u00e1 a los pescadores con nuevos mercados para los productos de cefal\u00f3podos, a\u00f1adiendo valor a los productos existentes y buscar\u00e1 mejores precios para los cefal\u00f3podos en el \u00c1rea Atl\u00e1ntica.<\/p>\n
La sostenibilidad biol\u00f3gica y socioecon\u00f3mica ser\u00e1 auditada cuidadosamente durante todo el proyecto.<\/p>\n
Los objetivos del proyecto propuesto son:<\/p>\n
a) Agregar valor a los productos de cefal\u00f3podos: desarrollo y promoci\u00f3n de nuevos productos, nuevas iniciativas de mercado (por ejemplo, certificaci\u00f3n) y oportunidades de negocio para este sector.<\/p>\n
b) Mejorar el conocimiento de la cadena de valor (\u00abdel mar a la mesa\u00bb), los factores que afectan a la sostenibilidad a corto plazo (por ejemplo, los precios bajos, las importaciones, la demanda del consumidor) y el desarrollo de mercados potenciales a largo plazo.<\/p>\n
c) Mejorar el conocimiento de los h\u00e1bitos alimenticios y la aceptaci\u00f3n de nuevos productos alimenticios de cefal\u00f3podos por parte de los consumidores en el norte y el el sur de Europa.<\/p>\n
d) Asegurar la sostenibilidad de la actividad pesquera mediante la evaluaci\u00f3n del estado de los stocks, las pesquer\u00edas y los ecosistemas tomando como base indicadores biol\u00f3gicos y socioecon\u00f3micos.<\/p>\n
La seguridad alimentaria, el desarrollo sostenible y la diversificaci\u00f3n de la pesca son estrat\u00e9gicamente importantes en toda la UE. Las flotas de la Zona Atl\u00e1ntica dependen demasiado de algunas especies de peces de \u00abalto valor\u00bb, algunas de las cuales se est\u00e1n volviendo econ\u00f3micamente inviables debido a la escasez y a una estricta regulaci\u00f3n. Una forma de abordar este desaf\u00edo es ampliar el atractivo de las especies menos desarrolladas y sin cupos, como los cefal\u00f3podos (calamares, sepias, pulpos), que se pescan en el \u00c1rea Atl\u00e1ntica, con desaf\u00edos similares (transnacionales), incluida la identificaci\u00f3n deficiente de especies, sin evaluaci\u00f3n de stock, y la competencia de importaciones internacionales a bajo precio.<\/p>\n
Sin embargo, existen mercados muy diferentes: los mercados de consumo del sur \u00abmaduros\u00bb (por ejemplo, Espa\u00f1a y Portugal) est\u00e1n bien desarrollados para los cefal\u00f3podos; de hecho, Espa\u00f1a importa cefal\u00f3podos del norte de Europa. Otros mercados nacionales est\u00e1n poco desarrollados (\u00abemergentes\u00bb) y requieren inversiones para promover un mayor consumo de estos productos. Por lo tanto, la flota irlandesa desembarca capturas de cefal\u00f3podos directamente en Espa\u00f1a, pero esta pr\u00e1ctica puede ser sub\u00f3ptima.<\/p>\n
Los bajos precios de los productos pesqueros son un problema en todo el sector. Se necesita una estrategia informada para agregar valor a los productos de cefal\u00f3podos (por ejemplo, certificaci\u00f3n de sostenibilidad). La seguridad alimentaria depende de la sostenibilidad a largo plazo de las pesquer\u00edas y las poblaciones de peces y de la minimizaci\u00f3n de los da\u00f1os al medio ambiente. Los desaf\u00edos abordados est\u00e1n alineados con el Plan Atl\u00e1ntico para el \u00c1rea Atl\u00e1ntica y el proyecto tambi\u00e9n informar\u00e1 sobre la futura pol\u00edtica sobre estos recursos.<\/p>\n
No ha habido un proyecto previo para desarrollar la comercializaci\u00f3n de cefal\u00f3podos en el \u00c1rea Atl\u00e1ntica de INTERREG, aunque se financiaron proyectos sobre cangrejo pardo (ACRUNET) y sobre acuicultura extensiva (SEAFARE). La innovaci\u00f3n en este sentido se combina con una oportunidad obvia: los cefal\u00f3podos tienen un perfil variado en toda el \u00c1rea Atl\u00e1ntica, desde altamente apreciados hasta descartados rutinariamente, seg\u00fan las especies y la regi\u00f3n, lo que ofrece una buena posibilidad de \u00e9xito en el desarrollo de estas pesquer\u00edas. Hay numerosos ejemplos de especies de mariscos que se transformaron de descartes no deseados a especies comerciales valiosas (por ejemplo, el rape). El presente proyecto es oportuno y ofrece una oportunidad para replicar este \u00e9xito con los cefal\u00f3podos, con un paquete completo de productos que es poco probable que ocurra sin el apoyo de INTERREG. Los productos incluyen m\u00e9todos para que los productores se vinculen con mayoristas en Europa e internacionalmente, el potencial para agregar valor a trav\u00e9s de la certificaci\u00f3n de sostenibilidad, comidas preparadas o ahumadas y aumentar el alcance del mercado mediante actividades de promoci\u00f3n llevadas a cabo por chefs, participando en eventos gastron\u00f3micos regionales o en eventos internacionales enfocados en pescado. El respaldo de estos productos enfatizar\u00e1 la sostenibilidad a largo plazo para estas pesquer\u00edas (tanto biol\u00f3gicas como socioecon\u00f3micas), y ayudar\u00e1 a definir una estrategia y una red para permitir que las empresas mar\u00edtimas se adapten a los desaf\u00edos actuales.<\/p>\n
La econom\u00eda Atl\u00e1ntica tiene una fuerte dimensi\u00f3n mar\u00edtima, con una industria pesquera tradicionalmente fuerte. Sin embargo, el sector est\u00e1 bajo presi\u00f3n en todos los Estados Miembros debido al agotamiento de las existencias, a las fluctuaciones econ\u00f3micas y a los cambios en las regulaciones y en los mercados. En esta propuesta, las empresas de la Zona Atl\u00e1ntica est\u00e1n respondiendo a las oportunidades que existen para desarrollar pesquer\u00edas dirigidas al calamar, pulpo y sepia en el norte de Europa para venderlas en nuevos mercados.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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