{"id":121,"date":"2018-03-15T11:48:37","date_gmt":"2018-03-15T10:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cephsandchefs.com\/?page_id=121"},"modified":"2019-04-11T09:59:08","modified_gmt":"2019-04-11T07:59:08","slug":"work-packages","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cephsandchefs.com\/es\/grupos-de-trabajo\/","title":{"rendered":"Grupos de trabajo"},"content":{"rendered":"Los grupos de trabajo (WP) en los que se divide el proyecto son los 7 siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>WP1: Coordinaci\u00f3n y administraci\u00f3n.<\/li>\n<li>WP2: Comunicaci\u00f3n.<\/li>\n<li>WP3: Capitalizaci\u00f3n.<\/li>\n<li>WP4:\u00a0Evaluaci\u00f3n integrada de ecosistemas.<\/li>\n<li>WP5:\u00a0Cadena de valor, de los productores a los consumidores.<\/li>\n<li>WP6: Oportunidades de mercado.<\/li>\n<li>WP7: S\u00edntesis.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>WP1: Coordinaci\u00f3n y administraci\u00f3n<\/h2>\n<p>El paquete de trabajo 1 (WP1)\u00a0WP1 est\u00e1 liderado por el socio principal (LP), la NUIG, que tiene la responsabilidad final de garantizar que se lleven a cabo todas las acciones, incluida la gesti\u00f3n financiera y la generaci\u00f3n de informes. Se emplear\u00e1 un coordinador a tiempo parcial en la NUIG para manejar la gesti\u00f3n diaria del proyecto, en particular las consultas t\u00e9cnicas de los socios sobre adquisiciones p\u00fablicas y presentaci\u00f3n de informes financieros. La comunicaci\u00f3n diaria entre socios se llevar\u00e1 a cabo a trav\u00e9s de correo electr\u00f3nico y Skype.<\/p>\n<p>La comunicaci\u00f3n con la Secretar\u00eda conjunta se realizar\u00e1 mediante correo electr\u00f3nico y plantillas de informes en l\u00ednea. Los socios acad\u00e9micos de cada pa\u00eds se vincular\u00e1n con socios de la industria para ofrecer soporte y apoyo pr\u00e1ctico en la elaboraci\u00f3n de los informes financieros y del proyecto (por ejemplo, NUIG-SWWFPO, UAVR-Fuseta FPO, ARVI-Atlantic Gate). Los tres principales veh\u00edculos para monitorizar el progreso de los entregables ser\u00e1n: 6 informes mensuales del proyecto, reuniones del proyecto y revisiones intermedias (cada 3 meses) por un Comit\u00e9 de Gesti\u00f3n (MC).<\/p>\n<p>El LP solicitar\u00e1 que cada socio se comprometa con las obligaciones de presentaci\u00f3n de informes no menos de dos meses antes de la fecha de presentaci\u00f3n. Durante la revisi\u00f3n intermedia, el MC realizar\u00e1 un inventario de los entregables del proyecto (a trav\u00e9s de Skype) para evaluar la finalizaci\u00f3n en tiempo.<\/p>\n<p>El MC se reunir\u00e1 antes de las reuniones del proyecto, y de manera ad hoc, cuando sea necesario, para evaluar formalmente el progreso y dirigir el proyecto. No se contempla la externalizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n del proyecto. La actividad del proyecto no es relevante para la ayuda estatal. La falta de disponibilidad de los datos se abordar\u00e1 mediante el juicio de expertos.<\/p>\n<p>El control de la calidad de los datos y procedimientos se incorpora al plan de trabajo. Las demoras con los entregables, la falta de participaci\u00f3n, los conflictos de intereses y derechos de propiedad intelectual ser\u00e1n resueltos por el MC (formado por Anne Marie Power (NUIG), Cristina Pita (Universidade de Aveiro), Oscar Fernandez (ARVI), Jean-Paul Robin (Universit\u00e9 de Caen), Isidora Katara (SFP) y Catherine Longo (MSC)). El riesgo debido a la insolvencia de un socio es bajo debido a que se trata de organizaciones de productores en lugar de productores individuales.<\/p>\n<h2>WP2: Comunicaci\u00f3n<\/h2>\n<p>ARVI dirigir\u00e1 este WP, coordinando\u00a0los\u00a0comunicados de prensa en todas las regiones para lanzar el proyecto. Quadralia crear\u00e1 las plataformas de comunicaci\u00f3n dedicadas, es decir, sitio web y redes sociales, provistos en 4 idiomas para una m\u00e1xima difusi\u00f3n p\u00fablica. ARVI mantendr\u00e1 actualizado el material en todas las plataformas.<\/p>\n<p>Las comunicaciones dirigidas a productores, chefs, minoristas, reguladores, procesadores y miembros del p\u00fablico ser\u00e1n de todos los socios. Las noticias trimestrales se elaborar\u00e1n de acuerdo con la audiencia, es decir, art\u00edculos en prensa comercial para la industria y recetas en blogs, tendencias en ventas minoristas y de YouTube (vinculadas a trav\u00e9s de Twitter y Facebook) para consumidores.<\/p>\n<p>Los \u00abprincipales logros\u00bb del proyecto se se\u00f1alar\u00e1n en las redes sociales y se alojar\u00e1n en la p\u00e1gina web del proyecto.<\/p>\n<p>Para atraer a los chefs y al p\u00fablico en general, se atender\u00e1n los principales eventos europeos. Por ejemplo, el Vigo Sea Fest (2018), eventos de la Regi\u00f3n Europea de Gastronom\u00eda en Galway (2018), &#8216;Octopus Week&#8217;, un concurso gastron\u00f3mico en el Algarve dirigido a chefs y consumidores (en el pueblo de Quarteira participaron 28 restaurantes en la Octopus Week del a\u00f1o 2016). Tambi\u00e9n se participar\u00e1 en foros centrados en la industria en Francia, como por ejemplo la \u00abFrance Fili\u00e8re P\u00eache\u00bb (FFP), que presentar\u00e1 una nueva oportunidad de mercado a los productores, al igual que Conxemar (productos de mar congelados) en Galicia. Todos los productos se marcar\u00e1n con los logos de \u00abCephs and Chefs\u00bb e \u00abINTERREG Atlantic Area\u00bb. El riesgo de que los socios no proporcionen los resultados a ARVI\/Quadralia para la difusi\u00f3n son bajos, dada la prioridad del alcance como indicador clave de rendimiento en sus propias instituciones.<\/p>\n<h2>WP3: Capitalizaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Dirigido por IPMA, la capitalizaci\u00f3n de los resultados del proyecto y el legado se garantizar\u00e1:<\/p>\n<p>i) Creando una herramienta web (Quadralia) que se alojar\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 de la duraci\u00f3n del proyecto, para actuar como un cat\u00e1logo de los\u00a0integrantes de la cadena de valor para publicitar y acceder a productos de cefal\u00f3podos.<\/p>\n<p>ii) Mejorando las habilidades culinarias de los chefs del GMIT creando una biblioteca de videos de YouTube relacionados con cefal\u00f3podos, recetas de blogs y otros recursos gastron\u00f3micos (incluida la seguridad alimentaria) para incorporarlos al plan de estudios y compartirlos con las escuelas de catering en los pa\u00edses del norte.<\/p>\n<p>iii) Publicitando \u00abcasos de \u00e9xito\u00bb (por ejemplo, desde el WP6) en varias plataformas para inspirar a nuevas partes interesadas en capitalizar los \u00e9xitos de los proyectos.<\/p>\n<p>iv) Buscando y redactando propuestas de financiaci\u00f3n para apoyar las evaluaciones de sostenibilidad y la investigaci\u00f3n relacionada,<\/p>\n<p>v) Especialistas en biolog\u00eda pesquera y gesti\u00f3n (IEO, NUIG, UCaen, UAVR, IPMA), especialistas en sostenibilidad (MSC, SFP) trabajar\u00e1n para garantizar la sostenibilidad de las pesquer\u00edas de cefal\u00f3podos en la UE, a trav\u00e9s de la certificaci\u00f3n pesquera y el compromiso con las autoridades, incluido el Consejo Internacional de Exploraci\u00f3n del Mar (ICES) (WP4 y WP7).<\/p>\n<p>vi) Produciendo art\u00edculos de revistas acad\u00e9micas sobre recopilaci\u00f3n de datos mejorada, gesti\u00f3n sostenible y pol\u00edticas para especies con datos limitados.<\/p>\n<p>vii) Involucrando al p\u00fablico en eventos y produciendo un libro de recetas (WP7).<\/p>\n<p>Los riesgos\u00a0de\u00a0que otros WP no se entreguen (WP4, 6, 7), lo que compromete WP3, ser\u00e1n abordados durante el monitoreo trimestral del progreso por parte del MC.<\/p>\n<h2>WP4:\u00a0Evaluaci\u00f3n integrada de ecosistemas<\/h2>\n<p>La \u00abEvaluaci\u00f3n Integral de Ecosistemas\u00bb (IEA) ser\u00e1 dirigida por la Universidad de Caen, con el apoyo del IPMA, IEO, UAVR y NUIG. Una combinaci\u00f3n de indicadores y herramientas anal\u00edticas evaluar\u00e1 la sostenibilidad biol\u00f3gica, ambiental, social y econ\u00f3mica de las principales pesquer\u00edas de cefal\u00f3podos del \u00c1rea Atl\u00e1ntica.<\/p>\n<p>Los bi\u00f3logos pesqueros examinar\u00e1n las especies capturadas y cuantificar\u00e1n su estado y tendencias (considerando distribuci\u00f3n, h\u00e1bitats cr\u00edticos, abundancia, reclutamiento, mortalidad por pesca e identificaci\u00f3n de pesquer\u00edas con datos deficientes).<\/p>\n<p>Los especialistas en sostenibilidad caracterizar\u00e1n las pesquer\u00edas en t\u00e9rminos de huella ambiental (por ejemplo, la captura fortuita de otras especies, el impacto del arte de pesca en el medioambiente) y los productores y actores comerciales cuantificar\u00e1n los &#8216;servicios&#8217; proporcionados (por ejemplo, suministro de alimentos y otros beneficios sociales y econ\u00f3micos).<\/p>\n<p>Utilizaremos datos de los programas nacionales de recopilaci\u00f3n de datos pesqueros y encuestas de abundancia de peces y varios indicadores del estado ambiental desarrollados para la Directiva Marco de la Estrategia Marina o utilizados para la certificaci\u00f3n del Marine Stewardship Council (MSC).<\/p>\n<p>IEA se basar\u00e1 en las evaluaciones de poblaciones anteriores, reconociendo las caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas \u00fanicas y diferentes de calamar, pulpo y sepias. Trabajar\u00e1 con los pescadores, con las organizaciones de productores, con los investigadores pesqueros y con los \u00f3rganos de gesti\u00f3n y asesoramiento (por ejemplo, el Consejo Internacional para la Exploraci\u00f3n del Mar \u2013ICES , MSC) para recopilar y analizar informaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El riesgo de datos faltantes se abordar\u00e1 utilizando datos de indicadores y opiniones de expertos.<\/p>\n<h2>WP5:\u00a0Cadena de valor, de los productores a los consumidores<\/h2>\n<p>La cadena de valor del cefal\u00f3podo es en gran parte desconocida. El objetivo de este WP es caracterizar la cadena de valor de las pesquer\u00edas de cefal\u00f3podos en toda Europa, desde el mar hasta el plato, identificando actores clave como pescadores, procesadores, minoristas, supermercados y restaurantes.<\/p>\n<p>Liderado por la USC y respaldado por la UAVR, por productores y por bi\u00f3logos pesqueros, este WP llevar\u00e1 a cabo estudios de mercado para mejorar nuestro conocimiento de los impulsores institucionales, de mercado y socioecon\u00f3micos que sustentan la rentabilidad y la sostenibilidad de estas pesquer\u00edas.<\/p>\n<p>Los economistas y cient\u00edficos pesqueros analizar\u00e1n c\u00f3mo las herramientas de gesti\u00f3n pesquera, los precios bajos, el alcance del etiquetado de sostenibilidad, la pesca ilegal, no declarada y no regulada (IUU), las capturas incidentales, los descartes y las importaciones afectan la sostenibilidad de los cefal\u00f3podos. Por ejemplo, las capturas comercializables de cefal\u00f3podos se descartan en el norte, pero igualmente, cuando los cefal\u00f3podos son capturados por arrastre, las capturas incidentales de otras especies con cuota pueden inhibir la pesca de los cefal\u00f3podos, lo que causa un impedimento econ\u00f3mico para el desarrollo de estas pesquer\u00edas.<\/p>\n<p>Los economistas con especialistas en sostenibilidad y comercializaci\u00f3n utilizar\u00e1n encuestas de consumidores para comprender las actitudes hacia el consumo de cefal\u00f3podos, incluida la disposici\u00f3n de los consumidores en diferentes regiones para pagar productos certificados sostenibles.<\/p>\n<p>El riesgo de que no se disponga de los datos necesarios es bajo debido al buen acceso a los productores y usuarios finales de restaurantes. Se llevar\u00e1 a cabo un compromiso temprano con los procesadores y otros actores.<\/p>\n<h2>WP6: Oportunidades de mercado<\/h2>\n<p>Este WP utilizar\u00e1 una red \u00fanica de instituciones y negocios para traer nuevos productos de cefal\u00f3podos a los mercados y expandir los mercados existentes. Las acciones son:<\/p>\n<p>i) Crear nuevos productos y diversificar productos existentes hechos de cefal\u00f3podos, teniendo en cuenta las preferencias del consumidor o las condiciones del mercado en diferentes regiones (datos recopilados en WP5.3).<\/p>\n<p>ii) Expansi\u00f3n a nuevos mercados, en Europa y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n<p>iii) Nuevas iniciativas de comercializaci\u00f3n para vender productos de cefal\u00f3podos.<\/p>\n<p>iv) Comercializaci\u00f3n a trav\u00e9s de chefs, buscando chefs que deseen usar pescado no tradicional en los pa\u00edses del Norte.<\/p>\n<p>El WP6 est\u00e1 dirigido por \u00f1a UAVR, que tiene la responsabilidad final de garantizar que todas las acciones se logren y se notifiquen al WP1.<\/p>\n<p>El IPMA participar\u00e1 en el desarrollo de nuevos productos y la Universidad de Caen controlar\u00e1 la seguridad alimentaria (WP6.1).<\/p>\n<p>ARVI, Quadralia y SFP estar\u00e1n fuertemente involucrados en la comercializaci\u00f3n y expansi\u00f3n a nuevos mercados (WP6.2). El mismo grupo, junto con MSC participar\u00e1n en el desarrollo de nuevas iniciativas de mercado (WP6.3).<\/p>\n<p>Las organizaciones de productores de pescado (Irlanda, Portugal, Espa\u00f1a y Reino Unido) participar\u00e1n en los WP6.2 y 6.3 y la UAVR y la USC evaluar\u00e1n los resultados de estas dos acciones.<\/p>\n<p>Especialistas en formaci\u00f3n de chefs de la Escuela de Artes Culinarias GMIT desarrollar\u00e1n trabajos bajo el WP6.4, y bajo esta acci\u00f3n se llevar\u00e1n a cabo eventos de demostraci\u00f3n en Irlanda, Espa\u00f1a y Portugal.<\/p>\n<p>El riesgo de que la industria no responda a las oportunidades ser\u00e1 abordado con un enfoque proactivo por parte de los socios comerciales del consorcio que est\u00e1n bien conectados, representando a 130 miembros.<\/p>\n<h2>WP7: S\u00edntesis<\/h2>\n<p>Esta actividad proporcionar\u00e1 la oportunidad de capitalizar los resultados en \u00e1reas de desarrollo y pol\u00edticas. Dirigido por la UAVR, con la aportaci\u00f3n directa de los l\u00edderes de los WP4, 5 y 6, sintetizar\u00e1 los datos de los WP anteriores en paquetes de informaci\u00f3n dise\u00f1ados para ser utilizados por las partes interesadas, las autoridades y los consumidores. Este WP proporcionar\u00e1 s\u00edntesis sobre recomendaciones de pol\u00edticas y de negocio, sobre mercados potenciales y alcance para el desarrollo, sobre el estado de los recursos y los ecosistemas, sobre la gesti\u00f3n pesquera y sobre c\u00f3mo equilibrar los intereses en conflicto. Desarrollar\u00e1 una estrategia de comercializaci\u00f3n y un \u00abJuego de herramientas de sostenibilidad\u00bb, que resumir\u00e1 las mejores pr\u00e1cticas para la pesca sostenible y la comercializaci\u00f3n de cefal\u00f3podos, respondiendo preguntas tales como \u00ab\u00bfCu\u00e1l es el recurso?\u00bb, \u00ab\u00bfCu\u00e1nto se debe capturar y de d\u00f3nde?\u00bb , &#8216;\u00bfC\u00f3mo podemos garantizar un producto seguro?&#8217; Y &#8216;\u00bfD\u00f3nde est\u00e1 el potencial de crecimiento?&#8217;<\/p>\n<p>La fase de revisi\u00f3n comenzar\u00e1 al comienzo del proyecto, integrando la s\u00edntesis de los resultados del proyecto a medida que se entregan. Los resultados ser\u00e1n analizados por todos los socios, incluidos los socios de la industria y MSC para garantizar que se capturan con precisi\u00f3n los hallazgos del proyecto y que son adecuados para su prop\u00f3sito.<\/p>\n<p>El riesgo de una no entrega o de una entrega tard\u00eda de los aportes de otras actividades del proyecto se abordar\u00e1 confiando m\u00e1s en la informaci\u00f3n existente y en la opini\u00f3n de los expertos para formular los entregables. La implementaci\u00f3n exitosa requiere la aceptaci\u00f3n de las partes interesadas y las autoridades, que pretendemos lograr a trav\u00e9s de socios comerciales proactivos, sus miembros y contactos.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los grupos de trabajo (WP) en los que se divide el proyecto son los 7 siguientes: WP1: Coordinaci\u00f3n y administraci\u00f3n. WP2: Comunicaci\u00f3n. WP3: Capitalizaci\u00f3n. WP4:\u00a0Evaluaci\u00f3n integrada de ecosistemas. 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