{"id":121,"date":"2018-03-15T11:48:37","date_gmt":"2018-03-15T10:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cephsandchefs.com\/?page_id=121"},"modified":"2019-04-11T09:59:08","modified_gmt":"2019-04-11T07:59:08","slug":"work-packages","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cephsandchefs.com\/pt\/grupos-de-traballo\/","title":{"rendered":"Grupos de traballo"},"content":{"rendered":"O projeto est\u00e1 dividido nos seguintes grupos de trabalho (GT):<\/p>\n<ul>\n<li>GT1: Coordena\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>GT 2: Comunica\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>GT 3: Capitaliza\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>GT 4: Avalia\u00e7\u00e3o Integrada do Ecossistema<\/li>\n<li>GT 5: Cadeia de valor: dos produtores ao consumidor<\/li>\n<li>GT 6: Oportunidades de Mercado<\/li>\n<li>GT 7: S\u00edntese<\/li>\n<\/ul>\n<h2>GT1: Coordena\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>O GT1 \u00e9 liderado pelo Parceiro L\u00edder (PL) NUIG que tem como responsabilidade garantir que todas as a\u00e7\u00f5es s\u00e3o alcan\u00e7adas, incluindo a gest\u00e3o financeira e os relat\u00f3rios. Um coordenador ser\u00e1 contratado a tempo parcial pela NUIG com fun\u00e7\u00e3o de realizar a gest\u00e3o do projeto, particularmente relacionada com quest\u00f5es t\u00e9cnicas dos parceiros sobre relat\u00f3rios financeiros e procura\u00e7\u00e3o p\u00fablica. A comunica\u00e7\u00e3o entre parceiros ser\u00e1 estabelecida via email ou Skype, enquanto que a comunica\u00e7\u00e3o com o Secretariado Conjunto ser\u00e1 realizada atrav\u00e9s de email e formul\u00e1rios de relat\u00f3rio dispon\u00edveis online. Os parceiros acad\u00e9micos de cada pa\u00eds estar\u00e3o em contacto com parceiros da ind\u00fastria de forma a dar assist\u00eancia relativamente ao preenchimento de relat\u00f3rios t\u00e9cnicos e financeiros (ex. NUIG-SWWFPO, UAVR-Fuseta FPO, ARVI-Atlantic Gate). Ser\u00e3o utilizados 3 ve\u00edculos para monitorizar o progresso do projeto e o alcance dos resultados, nomeadamente: relat\u00f3rios semestrais do projeto, reuni\u00f5es de projeto e revis\u00e3o intermedi\u00e1ria (cada 3 meses) por um Comit\u00e9 de Gest\u00e3o (CG). O PL solicitar\u00e1 que cada parceiro se envolva nas obrigatoriedades relativamente aos relat\u00f3rios, pelo menos 2 meses antes do prazo de entrega. Durante a revis\u00e3o intermedi\u00e1ria, o CG far\u00e1 um invent\u00e1rio dos resultados do projeto (via Skype) para avaliar a sua conclus\u00e3o atempada. Adicionalmente, O CG reunir-se-\u00e1 antes das reuni\u00f5es do projeto, e quando necess\u00e1rio ad-hoc, para avaliar formalmente o progresso do projeto. A gest\u00e3o do projeto n\u00e3o est\u00e1 prevista ser externalizada. A atividade do projeto n\u00e3o \u00e9 relevante para apoio estatal. A indisponibilidade de dados ser\u00e1 avaliada por especialistas. A garantia de qualidade de dados\/procedimentos \u00e9 incorporada no plano de trabalho. Atrasos no alcance de resultados, conflitos de interesse e outros problemas, ser\u00e3o resolvidos pelo CG (Anne Marie Power (NUIG); Cristina Pita (U Aveiro), Oscar Fernandez (ARVI), Jean-Paul Robin (U Caen), Isidora Katara (SFP), Catherine Longo (MSC)). O risco de insolv\u00eancia de um parceiro \u00e9 baixo, uma vez que o projeto engloba organiza\u00e7\u00f5es de produtores, em vez de produtores individuais.<\/p>\n<h2>GT2: Comunica\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>A ARVI ir\u00e1 liderar o GT de comunica\u00e7\u00e3o, coordenando os comunicados de imprensa e a divulga\u00e7\u00e3o do projeto nos pa\u00edses da \u00c1rea Atl\u00e2ntica. A Quadralia ir\u00e1 criar plataformas de comunica\u00e7\u00e3o dedicadas, incluindo site e redes sociais, alimentadas por conte\u00fados fornecidos nas 4 l\u00ednguas oficiais da zona de estudo maximizando assim o p\u00fablico alcan\u00e7ado. Informa\u00e7\u00e3o de interesse de produtores, chefs, vendedores, reguladores e do p\u00fablico em geral ser\u00e1 fornecida por todos os parceiros. Trimestralmente ser\u00e3o lan\u00e7adas newsfeeds dedicadas a v\u00e1rios p\u00fablicos alvo, nomeadamente imprensa especializada para a ind\u00fastria, receitas culin\u00e1rias, tend\u00eancias de mercado e v\u00eddeos no YouTube partilhados atrav\u00e9s do Twitter e Facebook. Os principais resultados alcan\u00e7ados pelo projeto ser\u00e3o divulgados atrav\u00e9s dos meios de comunica\u00e7\u00e3o estabelecidos no contexto do projeto. O projeto ir\u00e1 estar presente em eventos gastron\u00f3micos de grande dimens\u00e3o a n\u00edvel Europeu para atrair chefs e o p\u00fablico em geral, nomeadamente o Vigo Sea Fest (Espanha, 2018), European Region of Gastronomy (Irelanda, 2018), e a Semana do Polvo da Quarteira no Algarve que envolve v\u00e1rios restaurantes. Eventos direcionados para a ind\u00fastria, onde s\u00e3o apresentadas novas oportunidades de mercado a produtores, ser\u00e3o tamb\u00e9m visitados: \u201cFrance Fili\u00e8re P\u00eache\u201d em Fran\u00e7a e Conxemar (pescado congelado) na Galiza. Todas as participa\u00e7\u00f5es incluir\u00e3o a\u00e7\u00f5es de divulga\u00e7\u00e3o do projeto com a chancela \u2018Cephs and Chefs\u2019 e do INTERREG Atlantic Area. O risco de que os diferentes parceiros n\u00e3o forne\u00e7am informa\u00e7\u00e3o para dissemina\u00e7\u00e3o para ARVI\/Quadralia \u00e9 baixo, considerando que a dissemina\u00e7\u00e3o \u00e9 um Indicador de Performance Chave nas suas institui\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<h2>GT 3: Capitaliza\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>Liderada pelo IPMA, a capitaliza\u00e7\u00e3o dos resultados do projeto ser\u00e1 assegurada atrav\u00e9s de: i) cria\u00e7\u00e3o de ferramenta online (Quadralia) que estar\u00e1 dispon\u00edvel para al\u00e9m do final do projeto e funcionar\u00e1 como um cat\u00e1logo para que os atores envolvidos na cadeia de valor possam aceder e publicitar os produtos de cefal\u00f3podes; ii) cria\u00e7\u00e3o de ferramentas de forma\u00e7\u00e3o relacionadas com artes culin\u00e1rias para chefs do GMIT, tais como uma biblioteca de v\u00eddeos do YouTube relacionados com cefal\u00f3podes, receitas de weblogs e outros recursos gastron\u00f3micos (incluindo seguran\u00e7a alimentar), para incorpora\u00e7\u00e3o no programa e partilha com escolas de Catering do norte da Europa; iii) publicidade das hist\u00f3rias de sucesso dos casos de estudo (ex. do GT6) em v\u00e1rias plataformas para inspirar novos atores na capitaliza\u00e7\u00e3o dos sucessos do projeto; iv) procura e escrita de propostas de financiamento para suportar a pesquisa relacionada com as avalia\u00e7\u00f5es de sustentabilidade; v) especialistas em biologia de pescas e gest\u00e3o (IEO, NUIG, UCaen, UAVR, IPMA) e especialistas em sustentabilidade (MSC, SFP) trabalhar\u00e3o para assegurar a sustentabilidade da pesca de cefal\u00f3podes na EU, atrav\u00e9s de certifica\u00e7\u00e3o de pescas e colabora\u00e7\u00e3o com autoridades incluindo o International Council for Exploration of the Sea (ICES) (GT4 e GT7); vi) produ\u00e7\u00e3o de artigos cient\u00edficos sobre dados biol\u00f3gicos e socioecon\u00f3micos, gest\u00e3o sustent\u00e1vel e pol\u00edticas para esp\u00e9cies com informa\u00e7\u00e3o limitada, e vii) cativa\u00e7\u00e3o do p\u00fablico em eventos e produ\u00e7\u00e3o de um livro de receitas (GT7). O risco de que outros GT n\u00e3o cumpram as metas estabelecidas (GT4,6,7), comprometendo assim o GT3, ser\u00e1 abordado durante as avalia\u00e7\u00f5es de progresso realizadas pelo CG.<\/p>\n<h2>GT 4: Avalia\u00e7\u00e3o Integrada do Ecossistema<\/h2>\n<p>A avalia\u00e7\u00e3o integrada do ecossistema (AIE) ser\u00e1 liderada pela Universit\u00e9 de Caen, em colabora\u00e7\u00e3o com o IPMA, o IEO, Universidade de Aveiro e a NUIG. A integra\u00e7\u00e3o de indicadores e ferramentas anal\u00edticas permitir\u00e1 avaliar a sustentabilidade biol\u00f3gica, ambiental, social e econ\u00f3mica da pesca de cefal\u00f3podes comercialmente muito importantes dentro da \u00c1rea Atl\u00e2ntica. Bi\u00f3logos ir\u00e3o examinar as esp\u00e9cies capturadas e quantificar o estado e tend\u00eancias da distribui\u00e7\u00e3o, habitats fundamentais, abund\u00e2ncia, recrutamento, mortalidade resultante da pesca, bem como, a caracteriza\u00e7\u00e3o de artes de pesca pouco estudadas. Especialistas em sustentabilidade ir\u00e3o caracterizar o sector das pescas em termos de impacto ambiental (volume da pesca acess\u00f3ria, impacto direto das artes de pesca no ecossistema) e avaliar os servi\u00e7os de ecossistemas associados ao sector (ex. alimenta\u00e7\u00e3o e benef\u00edcios sociais e econ\u00f3micos). Dados oficiais ser\u00e3o recolhidos a n\u00edvel nacional sobre programas e campanhas de investiga\u00e7\u00e3o para determina\u00e7\u00e3o de stocks de pesca assim como v\u00e1rios indicadores sobre o estado ambiental de acordo com a Diretiva-Quadro da Estrat\u00e9gia Marinha ou para a certifica\u00e7\u00e3o do Marine Stewardship Council (MSC). O AIE ser\u00e1 constru\u00eddo a partir de avalia\u00e7\u00f5es anteriores dos stocks pesqueiros, considerando as caracter\u00edsticas espec\u00edficas de lulas, polvos e chocos. A an\u00e1lise e recolha de informa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 levada a cabo por pescadores, organiza\u00e7\u00f5es, investigadores e \u00f3rg\u00e3os consultivos e de gest\u00e3o (International Council for the Exploration of the Sea \u2013 ICES, MSC). O risco de indisponibilidade de dados ser\u00e1 analisado usando indicadores e avalia\u00e7\u00e3o por especialistas.<\/p>\n<h2>GT5: Cadeia de valor: dos produtores ao consumidor<\/h2>\n<p>A cadeia de valor dos cefal\u00f3podes \u00e9, na sua maioria, desconhecida. O objetivo deste GT consiste em caracterizar a cadeia de valor das pescarias de cefal\u00f3podes na Europa, do mar ao prato, identificando atores-chave tais como pescadores, transformadores, retalhistas, supermercados e restaurantes.<\/p>\n<p>Liderado pela USC e apoiado pela UAVR, produtores e bi\u00f3logos, este GT realizar\u00e1 uma pesquisa de mercado para melhorar o conhecimento sobre as vari\u00e1veis institucionais, socioecon\u00f3micas e de mercado que impulsionam a rentabilidade e sustentabilidade destas pescarias. Economistas e bi\u00f3logos analisar\u00e3o de que forma as ferramentas de gest\u00e3o da pesca, os pre\u00e7os baixos, a procura por rotulagem de sustentabilidade, a atividade de pesca ilegal, n\u00e3o declarada e n\u00e3o regulamentada (INN), as capturas acess\u00f3rias, rejei\u00e7\u00f5es e importa\u00e7\u00f5es afetam a sustentabilidade dos cefal\u00f3podes. Como exemplo, cefal\u00f3podes potencialmente comercializ\u00e1veis est\u00e3o a ser rejeitados no norte da Europa. De igual modo, quando os cefal\u00f3podes s\u00e3o capturados pela arte do arrasto, as capturas acess\u00f3rias de outras esp\u00e9cies com quotas poder\u00e3o inibir a captura de cefal\u00f3podes, causando um entrave econ\u00f3mico para o desenvolvimento desta pesca.<\/p>\n<p>Economistas, juntamente com especialistas em sustentabilidade e com\u00e9rcio utilizar\u00e3o os resultados de um inqu\u00e9rito ao consumidor para entender as atitudes do consumidor relativamente ao consumo de cefal\u00f3podes, incluindo o interesse em produtos de certifica\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel. O risco de que dados necess\u00e1rios para o sucesso deste GT estejam indispon\u00edveis \u00e9 baixo, devido \u00e0 estreita rela\u00e7\u00e3o com produtores e restaurantes; colabora\u00e7\u00f5es atempadas ser\u00e3o realizadas com transformadores e outros atores.<\/p>\n<h2>GT6: Oportunidades de mercado<\/h2>\n<p>Este GT far\u00e1 uso de uma rede de institui\u00e7\u00f5es e com\u00e9rcio para desenvolver novos produtos \u00e0 base de cefal\u00f3podes e expandir os mercados j\u00e1 existentes. As a\u00e7\u00f5es incluir\u00e3o: i) cria\u00e7\u00e3o de novos produtos e diversifica\u00e7\u00e3o de produtos existentes, assegurando a prefer\u00eancia dos consumidores ou as condi\u00e7\u00f5es de mercado nas diferentes regi\u00f5es (dados recolhidos no GT5.3); ii) expans\u00e3o para novos mercados, dentro e fora da Europa; iii) novas iniciativas de mercado para a venda de produtos de cefal\u00f3podes; e iv) a\u00e7\u00f5es de marketing apoiadas por chefs que desejem usar pratos n\u00e3o tradicionais nos pa\u00edses do Norte da Europa.<\/p>\n<p>Este GT ser\u00e1 liderado pela Universidade de Aveiro a quem caber\u00e1 a responsabilidade de assegurar o cumprimento de todas as a\u00e7\u00f5es e a sua comunica\u00e7\u00e3o ao GT1. O IPMA estar\u00e1 envolvido no desenvolvimento de novos produtos enquanto que a Universit\u00e9 de Caen avaliar\u00e1 o controlo de seguran\u00e7a alimentar (GT6.1). J\u00e1 a ARVI, Quadralia e SFP estar\u00e3o fortemente envolvidos na comercializa\u00e7\u00e3o e expans\u00e3o para novos mercados (GT6.2). O mesmo grupo, juntamente com o MSC estar\u00e3o envolvidos no desenvolvimento de iniciativas para os novos mercados (GT6.3). Organiza\u00e7\u00f5es de pescadores de Portugal, Espanha, Irlanda e Reino Unido participar\u00e3o no GT6.2 e 6.3, enquanto que a Universidade de Aveiro e de Santiago de Compostela (Espanha) ir\u00e3o avaliar os resultados das a\u00e7\u00f5es mencionadas anteriormente. Chefs da School of Culinary Arts GMIT (Irlanda) ir\u00e3o desenvolver a\u00e7\u00f5es dentro do GT6.4, com demonstra\u00e7\u00f5es em eventos realizados na Irlanda, Espanha e Portugal. O risco de que a ind\u00fastria n\u00e3o responda a oportunidades ser\u00e1 abordado com uma estrat\u00e9gia pr\u00f3-activa pelos parceiros da ind\u00fastria do Cons\u00f3rcio que est\u00e3o bem conectados, representando 130 membros.<\/p>\n<h2>GT7. S\u00edntese<\/h2>\n<p>Esta a\u00e7\u00e3o ir\u00e1 permitir a capitaliza\u00e7\u00e3o dos resultados alcan\u00e7ados durante o projeto nas suas diferentes vertentes. Liderada pela Universidade de Aveiro, com contribui\u00e7\u00f5es diretas dos lideres do GT4, 5 e 6, esta a\u00e7\u00e3o ir\u00e1 produzir informa\u00e7\u00e3o para ser usada por atores, autoridades e consumidores. Ser\u00e3o produzidas igualmente recomenda\u00e7\u00f5es: para pol\u00edticas e com\u00e9rcio para novos mercados com vista ao seu desenvolvimento; sobre o estado dos recursos e ecossistemas; para a gest\u00e3o do sector; sobre como encontrar um compromisso entre os diferentes interesses das partes envolvidas. Ser\u00e1 desenvolvida igualmente uma estrat\u00e9gica de marketing e \u201cferramentas para a sustentabilidade\u201d que sumarizem as melhores pr\u00e1ticas de pesca e com\u00e9rcio de cefal\u00f3podes, dando resposta a quest\u00f5es como \u201cque recursos pescar?\u201d, \u201cque quantidades e de onde?\u201d, \u201ccomo garantir um produto seguro?\u201d, e \u201conde \u00e9 poss\u00edvel crescer?\u201d.<\/p>\n<p>A fase de revis\u00e3o ter\u00e1 inicio ainda durante o inicio do projeto, integrando a s\u00edntese dos resultados \u00e0 medida que estes forem produzidos. Estes resultados ser\u00e3o escrutinados por todos os parceiros, inclu\u00eddo os parceiros da ind\u00fastria e MSC, de forma a garantir que reproduzem fielmente as descobertas e est\u00e3o adequados \u00e0s finalidades. Os riscos associados a este GT resultam da inexist\u00eancia ou atrasos nos resultados dos outros GT uma vez que assenta mais na informa\u00e7\u00e3o existente do que na opini\u00e3o dos especialistas. A implementa\u00e7\u00e3o bem-sucedida destas a\u00e7\u00f5es requer ades\u00e3o das partes interessadas e das autoridades atrav\u00e9s de uma contribui\u00e7\u00e3o pr\u00f3-ativa, dos seus membros e rede de contatos.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O projeto est\u00e1 dividido nos seguintes grupos de trabalho (GT): GT1: Coordena\u00e7\u00e3o GT 2: Comunica\u00e7\u00e3o GT 3: Capitaliza\u00e7\u00e3o GT 4: Avalia\u00e7\u00e3o Integrada do Ecossistema GT 5: Cadeia de valor: dos produtores ao consumidor GT 6: Oportunidades de Mercado GT 7: S\u00edntese GT1: Coordena\u00e7\u00e3o O GT1 \u00e9 liderado pelo Parceiro L\u00edder (PL) NUIG que tem como [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"class_list":["post-121","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - 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