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(English) Chargrilled Squid, Barley and Tentacle Risotto,Parsley and Dillisk Pistou, Salt and Vinegar Nori
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(English) Seared sea bream with squid and chorizo orzo and garlic mayonnaise
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(English) Saffron infused Broth with Trompette Ravioli, Squid and Navets
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(English) Butter-Braised Octopus, Saffron and Pumpkin Risotto, Trout Caviar, Ink Molasses
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(English) Grilled semi-dried cuttlefish
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(English) Poached Squid, Eggplant & Miso Puree, Sea Banana
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(English) Chargrilled Octopus, Hummus, Heirloom Tomatoes, Red pepper
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(English) Chargrilled Octopus, Romesco, Sebago crisp
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(English) Cuttlefish tartare with Avocado, pistachio and lime
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