Participação no evento de abertura da 11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã

O projeto INTERREG Cephs and Chefs foi convidado para participar na sessão de abertura da “11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã”, realizada no restaurante “Noiva do Mar” na Lourinhã, no passado dia 16 de Maio. Este evento –dirigido a jornalistas e food bloggers- inclui a apresentação da Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinha, feita pelo vereador João Serra (Câmara Municipal da Lourinhã), a apresentação sobre o valor nutricional do polvo comum e o desenvolvimento de novos produtos de cefalópodes por Amparo Gonçalves (IPMA) e a apresentação sobre sustentabilidade do polvo comum e prospeção de novos mercados e produtos por Sílvia Monteiro e Fábio Matos (UAVR). A participação neste evento resulta da colaboração estabelecida entre a UAVR e a Câmara Municipal da Lourinhã (organizadores da “11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã”), com interesse em informar os consumidores sobre a sustentabilidade do polvo comum e, ao mesmo tempo, perceber a aceitação de novas formas de apresentação de polvo por parte do consumidor.

 

4º Festival do Polvo da Ericeira

17 a 26 de Maio de 2019, Ericeira, Portugal.

Evento gastronómico de polvo.

A equipa da Universidade de Aveiro esteve presente neste evento.

Cartaz da 4ª edição do Festival do Polvo da Ericeira.

 

Bandeira da 4ª edição do Festival do Polvo da Ericeira.

 

Panfletos da 4ª edição do Festival do Polvo da Ericeira.

 

Empregada de mesa de restaurante participante do 4ª Festival do polvo da Ericeira.

 

Alguns dos pratos de polvo apresentados na 4ª edição do Festival do Polvo da Ericeira ( caril de polvo e polvo à moda de São Tomé e Príncipe).