Cephs & Chefs. Reunión inicial en Galway. Diciembre de 2017

El 18 de diciembre de 2017 tuvo lugar en Galway la primera reunión del proyecto organizada por la NUIG (Universidad Nacional de Irlanda en Galway).

El objetivo principal del proyecto es lograr la generación de conocimiento en el desarrollo sostenible de pesquerías de cefalópodos y transferir la gastronomía y la cultura alimentaria de los países del sur de Europa (España y Portugal) a los países del norte de Europa (Francia, Reino Unido e Irlanda). El proyecto está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa de Interreg Atlantic Area.

Durante la reunión inicial, los líderes de cada paquete de trabajo (WP) hicieron una presentación sobre los objetivos, las acciones y los resultados esperados para cada paquete de trabajo (WP). Del mismo modo, se definieron los siguientes pasos para cada acción.

Todas estas actividades tienen como objetivo alcanzar los objetivos definidos en el proyecto como agregar valor al producto de cefalópodos, nuevas iniciativas de mercado, mejorar el conocimiento de la cadena de valor y los hábitos alimentarios, y garantizar la sostenibilidad de las actividades pesqueras de los cefalópodos.

El proyecto será beneficioso para toda la región europea ya que los países del norte de Europa pueden presentar nuevos productos gastronómicos, y los países del sur de Europa pueden atraer a nuevos turistas gastronómicos basados ​​en estos productos.

Al mismo tiempo, los pescadores del área atlántica europea tendrán un mercado más amplio para la captura de cefalópodos y un mejor conocimiento de la sostenibilidad de las pesquerías de cefalópodos.

La próxima reunión se celebrará en Vigo en julio de 2018, en los días previos a Vigo Sea Fest, que será visitada por los socios del proyecto.

 

 

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