Semana do Polvo da Quarteira (3ª edición)

El equipo del proyecto INTERREG Cephs chefs de la Universidad de Aveiro (Departamento de Medio Ambiente y CESAM), compuesto por los investigadores Cristina Pita, Sílvia Monteiro y Fabio Matos, asistió a la tercera edición de la Semana do Polvo da Quarteira (Algarve, Portugal). A lo largo de 4 días entrevistó a la organización, así como algunos de los restaurantes participantes de este evento y actores involucrados en la cadena de valor ligada a la pesquería de pulpo en la región (del mar a la mesa). El día 14 se llevó a cabo el Seminario del Pulpo, una iniciativa de la AEQV – Asociación de los Empresarios de Quarteira y Vilamoura – y de la Asociación Armalgarve Polvo. Durante el seminario hubo oportunidad para presentar el proyecto “Cephs and Chefs” y sus objetivos. Entre los participantes se encontraban las entidades relacionadas con el sector de la pesca del pulpo, organizaciones de investigación (algunos socios del proyecto Cephs y cocineros) y miembros del Gobierno de Portugal, habiéndose abordado temas como la producción de pulpo en la acuicultura y la sostenibilidad ecológica y socioeconómica.

Presentación del proyecto “Cephs & Chefs” durante el Seminario del Pulpo, dentro de la Semana del Pulpo de Quarteira.

 

Presentación del proyecto “Cephs & Chefs” durante el Seminario del Pulpo, dentro de la Semana del Pulpo de Quarteira.

 

Material de divulgación del proyecto “Cephs and Chefs” y de la Semana del Pulpo de Quarteira.

 

Material de divulgación del proyecto “Cephs and Chefs” y de la Semana del Pulpo de Quarteira.

El proyecto INTERREG Cephs and Chefs estará presente en la 3ª edición de la “Semana del Pulpo” en Quarteira

El proyecto INTERREG Cephs and Chefs estará presente en la 3ª edición de la “Semana del Pulpo” que se celebrará en Quarteira, del 7 al 16 de septiembre. Este evento incluirá una exposición de arte visual, degustación gastronómica en restaurantes y una conferencia. La exposición gastronómica de recetas de pulpo (tradicional y nuevo) tendrá lugar en 31 restaurantes distribuidos por Quarteira y Vilamoura. El equipo de Cephs and Chefs entrevistará a los propietarios de los restaurantes para entender el motivo de su participación en la “Semana del Pulpo” y la tasa de aceptación de las recetas de pulpo por parte de los consumidores. Además, el proyecto INTERREG Cephs and Chefs se presentará en la conferencia, el 14 de septiembre, donde los objetivos, las acciones y los socios involucrados en el proyecto serán revelados a un público de múltiples destinatarios.

Segunda reunión del proyecto CEPHS & CHEFS en simultáneo con el VIGO SEAFEST

La segunda reunión de coordinación del proyecto CEPHS & CHEFS se celebró los 5 y 6 de julio en la sede de la Cooperativa de los Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI), y coincidió con el festival gastronómico VIGO SEAFEST. En esta reunión de coordinación se discutieron las tareas realizadas hasta el momento y las iniciativas futuras. Se presentaron los avances en las diferentes tareas del proyecto que, además de la adaptación de los ingresos tradicionales, incluye la evaluación de las cadenas de valor en el comercio de estas especies, la creación de nuevos productos en los diferentes países y la evaluación integrada de este sector pesquero.

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Un proyecto europeo busca crear nuevos mercados y añadir valor a los cefalópodos

El proyecto INTERREG “Cephs and Chefs”, financiado por fondos europeos, pretende crear nuevos mercados y añadir valor a los cefalópodos (pulpo, calamares y choco), así como evaluar de forma integrada estos recursos en diferentes regiones del “Espacio Atlántico” (España, Portugal, Francia, Reino Unido e Irlanda) y la cooperación transnacional entre estas regiones. La Universidad de Aveiro (UA) es uno de los socios. La reunión de lanzamiento del proyecto tuvo lugar el pasado mes de diciembre de 2017 en Galway, Irlanda.

Enlace (portugués): https://uaonline.ua.pt/pub/detail.asp?c=54376

Cephs & Chefs – Proyecto INTERREG de la UE enlaza las regiones del Atlántico

El Proyecto de Cephs & Chefs, financiado por la UE dentro del Programa de la Zona Atlántica, con el objeto de divulgar conocimientos técnicos sobre las muy apreciadas especies de cefalópodos – el pulpo y el calamar – además del choco, capturados en aguas del Reino Unido y consumidos en España y Portugal.

Link (spanish): https://main-hookandnetmag-hookandnet.content.pugpig.com/2018/06/22/2018-06cephssp/pugpig_index.html