Semana do Polvo da Quarteira (3ª edición)

El equipo del proyecto INTERREG Cephs chefs de la Universidad de Aveiro (Departamento de Medio Ambiente y CESAM), compuesto por los investigadores Cristina Pita, Sílvia Monteiro y Fabio Matos, asistió a la tercera edición de la Semana do Polvo da Quarteira (Algarve, Portugal). A lo largo de 4 días entrevistó a la organización, así como algunos de los restaurantes participantes de este evento y actores involucrados en la cadena de valor ligada a la pesquería de pulpo en la región (del mar a la mesa). El día 14 se llevó a cabo el Seminario del Pulpo, una iniciativa de la AEQV – Asociación de los Empresarios de Quarteira y Vilamoura – y de la Asociación Armalgarve Polvo. Durante el seminario hubo oportunidad para presentar el proyecto «Cephs and Chefs» y sus objetivos. Entre los participantes se encontraban las entidades relacionadas con el sector de la pesca del pulpo, organizaciones de investigación (algunos socios del proyecto Cephs y cocineros) y miembros del Gobierno de Portugal, habiéndose abordado temas como la producción de pulpo en la acuicultura y la sostenibilidad ecológica y socioeconómica.

Presentación del proyecto «Cephs & Chefs» durante el Seminario del Pulpo, dentro de la Semana del Pulpo de Quarteira.

 

Presentación del proyecto «Cephs & Chefs» durante el Seminario del Pulpo, dentro de la Semana del Pulpo de Quarteira.

 

Material de divulgación del proyecto «Cephs and Chefs» y de la Semana del Pulpo de Quarteira.

 

Material de divulgación del proyecto «Cephs and Chefs» y de la Semana del Pulpo de Quarteira.

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