Presentación del vídeo “Un día en el mercado con Glen y Chapi”

El proyecto Cehps and Chefs presentará en la Plaza de Abastos de Bueu el último vídeo de la miniserie “Un día en el mercado con Glen y Chapi” el próximo viernes 23 de noviembre a las 20:00 horas.

ARVI, socia del proyecto europeo Cephs and Chefs, ha desarollado durante 2018 una miniserie titulada “Un día en el mercado con Glen y Chapi” que pretende acercar a los pueblos del norte de Europa a la tradición gastronómica de los diferentes tipos de cefalópodos que se consumen en España y Portugal.

Los vídeos fueron rodados en Vigo, Cangas y Bueu, y tienen como principales protagonistas a Glen, un escocés residente en España desde hace más de veinte años, y a Chapi, un pescadero con larga tradición en la Plaza de Abastos de Bueu.

Este material videográfico es parte del paquete de trabajo sobre oportunidades de mercado el proyecto, que se desarrolla dentro del marco Interreg Espacio Atlántico, donde se contempla una acción dirigida a la transferencia de conocimientos culturales tradicionales sobre la preparación de cefalópodos a los cocineros del norte de Europa.

En la presentación que tendrá lugar el próximo 23 de noviembre en la Plaza de Abastos de Bueu a las 20:30 horas, se podrá disfrutar del último vídeo de la miniserie y de los otros tres capítulos anteriormente ya publicados en YouTube, al mismo tiempo que se obtendrá información sobre el proyecto y sus objetivos.

El proyecto Cephs and Chefs tiene como objetivo desarrollar nuevos mercados y productos basados en cefalópodos (calamares, pulpos, sepias), aumentar la rentabilidad de la cadena de valor y ayudar a que los pescadores sean más competitivos en el Área Atlántica, al tiempo que asegura una pesca sostenible.

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