Bocadillo de calamares

INGREDIENTES:

  • 400 gr de calamares
  • 1 bollo de pan grande
  • 200 gr de harina de garbanzo
  • 200 gr de harina de maíz
  • 1 limón
  • Aceite de girasol
  • Sal al gusto

ELABORACIÓN:

  1. Cortar en anillas las vainas de los calamares y los tentáculos por la mitad, lavar y secar bien. Sazonar a gusto.
  2. Abrir por la mitad el bollo de pan sin llegar a separarlo.
  3. En un cuenco mezclar bien las dos harinas. Enharinar bien los calamares.
  4. Freír los calamares en freidora o en sartén con abundante aceite y muy caliente, hasta que estén doraditos y crujientes.
  5. Rellenar el pan con abundante cantidad de calamares y regar con el jugo de limón.

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