Participación en la inauguración del evento “11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã”

El proyecto INTERREG Cephs and Chefs fue invitado a estar presente en el evento de apertura de la «11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã», que se llevó a cabo en el restaurante «Noiva do Mar» en Lourinhã, el 16 de mayo. Este evento, dirigido a periodistas y bloggers de alimentos, incluyó una presentación sobre la «11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã» por parte del concejal de la ciudad João Serra (Ayuntamiento de Lourinhã), una presentación sobre el valor nutricional del pulpo común y el desarrollo de nuevos productos de cefalópodos de Amparo Gonçalves (IPMA) y una presentación sobre la sostenibilidad del pulpo común y la prospección de nuevos mercados y productos de cefalópodos de Sílvia Monteiro y Fábio Matos (UAVR). La participación en este evento fue el resultado de la colaboración establecida entre la UAVR y el Ayuntamiento de Lourinhã (organizadores de la «11ª Quinzena Gastronómica do Polvo da Lourinhã»), con el objetivo de informar a los consumidores sobre la sostenibilidad del pulpo común y, al mismo tiempo, entender la aceptación del consumidor a los nuevos productos de cefalópodos.

 

4º Festival do Polvo da Ericeira

Del 17 al 26 de mayo del 2019 en Ericeira, Portugal.

Evento gastronómico sobre el pulpo.

El equipo de la Universidad de Aveiro estuvo presente en este evento.

Poster de la 4ª edicitón del Festival do Polvo da Ericeira.

 

Bandera de la 4ª edicitón del Festival do Polvo da Ericeira.

 

Flyers de la 4ª edicitón del Festival do Polvo da Ericeira.

 

Camarera con la camiseta del festival.

 

Algunos de los platos presentados en la 4ª edición del Festival do Polvo da Ericeira (“Curry de pulpo” y “Pulpo al estilo de São Tomé e Príncipe”.

La euforia por el pulpo en Estados Unidos dispara su precio

El pulpo se ha convertido en el rey imprescindible de la gastronomía gallega y en la gallina de los huevos de oro para su industria. No hace mucho se pagaba entre ocho y diez euros el precio de una ración. Hoy roza los 16. ¿Por qué? ¿Quién se queda con el margen si los hosteleros casi no le sacan beneficio? ¿Quién está detrás de este aumento desorbitado de los precios?

Link: https://www.lavozdegalicia.es/noticia/maritima/2019/05/08/euforia-pulpo-estados-unidos-dispara-precio/00031557326290865305525.htm

Capturan un gigantesco calamar en Filipinas de más de dos metros de largo

Un grupo de pescadores lograron atrapar a un molusco de gran tamaño en una isla filipina. Para trasladarlo se necesitó la fuerza de varias personas. Esta es la tercera vez que se consigue pescar un animal de esas características.

Enlace: https://www.diarioregistrado.com/virales/capturan-un-gigantesco-calamar-en-filipinas-de-mas-de-dos-metros-de-largo_a5ace47b007163f45d16f83a8